< Tortinha de Morango >
Ingredientes:
500 gr de margarina Qualy Sadia
250 gr de açúcar União
2 unidade(s) de ovo grande(s)
1 kg de farinha de trigo
quanto baste de essência de baunilha
quanto baste de manteiga para untar Recheio
1 litro(s) de leite
400 gr de açúcar União
10 unidade(s) de gema de ovo
100 gr de amido de milho dissolvido(s)
quanto baste de essência de baunilha
quanto baste de morango Calda
600 ml de água
150 gr de açúcar União
100 gr de amido de milho dissolvido(s)
quanto baste de essência de morango
quanto baste de anilina Montagem
quanto baste de castanha de caju picada(s)
Ingredientes do recheio:
500 gr de margarina Qualy Sadia
250 gr de açúcar União
2 unidade(s) de ovo grande(s)
1 kg de farinha de trigo
quanto baste de essência de baunilha
quanto baste de manteiga para untar Recheio
1 litro(s) de leite
400 gr de açúcar União
10 unidade(s) de gema de ovo
100 gr de amido de milho dissolvido(s)
quanto baste de essência de baunilha
quanto baste de morango Calda
600 ml de água
150 gr de açúcar União
100 gr de amido de milho dissolvido(s)
quanto baste de essência de morango
quanto baste de anilina Montagem
quanto baste de castanha de caju picada(s)
modo de fazer:
Em batedeira, bata todos os ingredientes, até obter uma massa uniforme. Reserve em geladeira. Depois de gelada, coloque a massa em forminhas untadas e leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente, dez minutos. Retire e reserve. RecheioEm uma panela, misture os 900 ml de leite com 250 g do açúcar, deixe ferver. Acrescente as gemas, o açúcar restante e o amido de milho dissolvido em 100 ml de leite. Perfume com a baunilha e espere engrossar, mexendo sempre. Retire e deixe esfriar. CaldaMisture 500 ml da água com o açúcar e leve para ferver. Coloque o amido de milho já dissolvido em um pouco de água e deixe levantar fervura. Adicione a água restante e incorpore, por último, a essência. Se quiser uma calda com a cor mais forte, junte um pouco de anilina. MontagemDesenforme e preencha as casquinhas com o recheio. Distribua os morangos por cima, harmoniosamente e coloque a calda. Salpique as laterais das tortinhas com as castanhas e sirva.
< Torta Holandesa de chocolate >
Ingredientes do Creme:
•600 ml de creme de leite sem soro (3 caixinhas)
•200 g de açúcar refinado
•10 gotas de essência de baunilha
•1 colher (café) de licor da fruta que desejar
•4 colheres(sopa) de leite condensado
•250 g de margarina para bolo
Ingredientes da base:
•120 g de biscoito de maisena
Ingredientes para a montagem lateral:
• Para a cobertura (calda de chocolate igual de bolos)
•200 g de chocolate meio amargo
•100 g de biscoito doce redondo com cobertura de chocolate
•10 g de margarina
•200 g de creme de leite fresco
Modo de preparo da Torta Holandesa:
Creme -> para preparar o creme você ira bater o açúcar e a margarina até que a mistura fique um creme branco, acrescente o leite condensado não pare de bater, adicione o creme de leite também, bata mais um pouco e misture a essência de baunilha e o licor.
Cobertura ->
em uma panela adicione o creme de leite, aqueça (mas não deixe ferver), após tire do fogo e adicione a margarina e o chocolate vá misturando até que o chocolate derreta.
Montagem ->
primeiramente pegue uma forma de aro que possa remover depois, com aproximadamente 18cm x 20cm e 4cm de altura, passe manteiga para que a torta não grude e polvilhe açúcar. No fundo da forma você devera forrar com biscoitos de maisena, em seguida adicione aproximadamente a metade do creme, repita a camada de biscoitos de maisena e por fim coloque o restante do creme. Leve a geladeira e deixe por no mínimo 2 horas.
Após as 2 horas retire da forma e coloque a calda de chocolate por cima, você também pode reservar um pouco da calda para depois confeitar juntamente com os biscoitos redondos ao redor da torta, você também pode confeitar com morangos, use sua criatividade! Depois leve a geladeira por mais alguns minutos e esta pronto para servir!
< Bolo de Limão >
Ingredientes
4 ovos
1 copo de iogurte natural
A mesma medida de óleo
1 caixa de gelatina de limão
1 pacote de massa para bolo de limão
1 colher de sopa de fermento
Calda:
1 lata de leite condensado
Suco de limão
Modo de Preparo
Coloque tudo no liquidificador e bata
Acrescente o fermento
Coloque numa forma untada e leve ao forno
Para cobrir, faça uma calda com leite condensado e suco de limão
Bata no liquidificador e derrame no bolo
prontinho...
<Brigadeiro Simeatto>
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de achocolatado em pó
4 colheres de sopa de açúcar
10 morangos lavados
1 caixinha de doce de leite
1 embalagem de bolo inglês sabor chocolate.
Modo de fazer: Leve ao fogo a leite condensado, o achocolatado, e o açúcar, mexa até conseguir ponto de brigadeiro sem grudar no fundo da panela.
Em um recipiente à parte adicione os morangos cortados e os misture com o doce de leite. Faça uma boa mistura, e logo após estar bem misturado junte o bolo inglês para se obter uma massa volumosa e molhada. Junte a massa do bolo e doce deleite junto com o brigadeiro, mexendo até que os dois formem uma união perfeita. Leve à geladeira por 40 minutos, sirva com alguns morangos e/ou suco natural.
< Pavê de manjar de coco>
Ingredientes:
1 litro(s) de leite
8 colher(es) (sopa) de açúcar
1 vidro(s) de leite de coco
7 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 pacote(s) de biscoito sabor coco
Calda:
200 gr de ameixa preta sem caroço
6 colher(es) (sopa) de açúcar
200 ml de vinho tinto
Modo de preparo:
Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados.
Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso.
Em um refratário, coloque uma camada de bicoitos sabor coco e cubra com metade do manjar. Aplaine esse manjar e faça sobre ele mais uma camada de biscoitos, cobrindo-os com o restante do manjar. Deixe esfriar . Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.
Deixe gelar bem.
Sirva cada pedaço do pavê com uma ou duas ameixas e um pouco da calda.
Calda:
Enquanto o pavê está gelando, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e o vinho. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda.
<Ganache de chocolate ao maracujá>
ingredientes:
250 gr de chocolate meio amargo
150 ml de creme de leite fresco
1 unidade(s) de maracujá
4 colher(es) (sopa) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de água
Modo de preparo:
e acrescente o creme de leite, misturando até que fique homogêneo. Divida em quatro taças e reserve na geladeira por pelo menos 2 horas.
Na hora de servir, em uma panela, combine a água, açúcar e a polpa do maracujá. Se desejar, coloque mais açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo e não mexa demais, para não endurecer.
Assim que virar uma calda grossa, desligue o fogo, deixe amornar e divida a calda, colocando por cima das taças geladas.
Sirva imediatamente.
ingredientes:
1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- ½ xícara de chá de conhaque
- 200 g de nozes picadas em pedaços grandes
- 250 g de chocolate picado meio amargo ou ao leite
Modo de Fazer:
- Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate em pó
- Cozinhe em fogo alto sempre mexendo (± 5 min)
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
- Agregue o creme de leite sem o soro
- Adicione as nozes picadas, o chocolate picado e o conhaque
<Panetone recheado>
INGREDIENTES
Para a esponja:
- 4 tabletes de fermento para pão
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Massa:
- Aproximadamente 1 Kg de farinha de trigo
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 litro de leite
- 400g de frutas cristalizadas
- Raspas de 1 laranja
- Raspas de 1 limão
- 1 colher (sopa) de essência de panetone
- 4 bombons
MODO DE FAZER
Esponja:
Coloque em um recipiente o fermento esfarelado e o açúcar. Mexa até obter um líquido. Adicione a água morna e a farinha. Misture. Cubra com um pano e deixe levedar (cerca de 15 minutos).
Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, as raspas de laranja, as raspas de limão, a manteiga, os ovos, a esponja, o leite levemente morno e a essência de panetone. Misture. Neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada.
Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar coberta com um pano. Em seguida, abra parte da massa grosseiramente com as mãos. Coloque os bombons. Modele o panetone.
Coloque em forma própria para panetone e deixe dobrar de volume. Abra o restante da massa e espalhe as frutas cristalizadas. Modele o panetone.
Coloque na forma, deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 20 minutos e depois aumente a temperatura a 180ºC e deixe o panetone no forno até dourar. Decore a gosto.
